الجوزيه
تعد “الجوزية” وهي حلوى تقطع على شكل مكعبات صغيرة، أحد أفخر الحلويات التي تشتهر بها قسنطينة، ومنها بلغت أقطار الجزائر نتيجة ذوقها المتفرد، ولسنوات طويلة احتكر الميسورون وذوو الدخل الجيد شراء “الجوزية” التي يصل سعر الكيلوغرام الواحد منها إلى 25 دولارا نتيجة ارتفاع تكلفة موادها الأولية، كما احتكرت صناعتها منذ عقود عائلات
المقادير
- ٢ كوب دقیق
- نصف كوب نشا
- كوب الا ربع سكر بودر
- كوب زبده بدرجه حراره الغرفه او سمنة
- 2 بيضه
- معلقة صغيرة فانيلا
- ملعقة صغيرة باكنج
- ربع معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا والباكنج باودر
- في وعاء تاني اخفقي الزبدة مع السكر، البيض، الفانيلا وخليط الدقيق
- ثم اعجني الخليط كويس
- دخلي العجينة الثلاجه عشان ترتاح ساعة
- بعد كدا نشكل من العجينة على هيئة كرات وختيها في ماكينة الجوزية،لحدي تستوي بعد كدا خلي يبرد واحشيها بالنوتيلا او كراميل أو مربى او اي حشوة تحبيها وبالعافية
Visits: 8