قصة مثل كعب الدست

كعب الدست..

القاورما :

• هي من أشهى المأكولات الشعبية و هي اختراع شعبي لحفظ اللحم مدة طويلة ولا سيما في فصل الشتاء وذلك قبل عهد البرّادات الكهربائية.
• وكانوا يصنعون القاورما وهي قطع من الهبر مطبوخة بالدهن في “دست” كبير ثم يعبئونها بعد طبخها في (نعائر) أي آنية كبيرة من الفخار
• فتبقى صالحة للأكل طوال فصل الشتاء .
  ولمّا كان الهبر وهو أطيب وأثمن من الدهن يرسب في كعب الدست عند طبخه لذلك كان القروي إذا تكلم عن جودة ما عنده من القاورما يقول أنها :” من كعب الدست ” أي أن كمية الهبر فيها أكثر من كمية الدهن .
• ثم صرنا نستعير ” كعب الدست ” في كلامنا عن المأثورات الشعبية كقولنا: ” حكاية من كعب الدست ” أو ” خبرية من “كعب الدست ” أو ” تصريح من كعب الدست ”او قتـ.ـلة من كعب الدست وما أشبه ذلك …
  أي أنها فخمة او كبيرة او عظيمه … إلخ

Visits: 1