حلويات غير مصنف

طريقة عمل العوامة

تشتهرالعوامة  بعدة اسماء اللقيمات و لقمة القاضي بالاضافة الى العوامة . و هي نوع من انواع الحلويات السورية و بالاخص الحمصية ، وهي بسيطة المكونات و سهلة التحضير ..للمزيد زورو..حلويات عشق الحياة من هنـــــا
المقادير:
1 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة نشا
¼ ملعقة صغيرة سكر
مقادير الخميرة :
1 ملعقة صغيرة خميرة
¼ ملعقة صغيرة سكر
¾ كوب ماء دافئ
مقادير القطر :
1 كاسة سكر 
1 كاسة ماء 
قليل من قطرات الليمون
طريقة التحضير :
– نضع المكونات الجافة في البداية معا في وعاء عميق و نخلطهم معا .
– ثم نضيف الزيت و الخميرة التي حضرتيها . ثم نعجنها جيدا حتى تتكون معنا عجينة لينة كعجينة الكيك .
– حركي عجينة لقمة القاضي كل 15 دقيقة حتى تتخلصي من فقاعات الهواء المتكونة من الخميرة . 
– يجب ان تغطي الاناء الموضوع فيه عجينة العوامة حتى تبقى طرية .
– نترك العجينة حتى تخمر حوالي 15 دقيقة على الاقل .
– نقلي العوامة في زيت غزير.
طريقة القلي :
– نقلي العوامة على مرتين ، حيث اول مرة نقليها و نحركها الى ان تأخذ العجينة اللون الذهبي الفاتح ، ثم نرفعها من الزيت و نضعها في مصفاة .
– نقوم بانزال العوامة الذهبية الى الزيت الغزير مرة اخرى و نراعي التحريك المستمر الى ان نحصل على لون العوامة المطلوب ثم نرفعها من الزيت و نضعها في القطر البارد و نحركها ثم نرفعا ، و بذلك تكون اللقيمات جاهزة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *