حلويات غير مصنف

طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد وبدون السميد

طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد
المقادير  
مكونات الطبقة الاولى 

كأس سكر
كأسين ماء
كأس سميد
ملعقة ماء ورد
مكونات الطبقة الثانية:
3 ملاعق نشا
كأس ونصف حليب طازج
ملعقة جيلاتين مذوبة فى ربع كأس ماء ساخن
علبة قشطة
ربع كأس فستق مبشور
فنجان سكر
طريقة التحضير  


طريقة تحضير الطبقة الاولى:

– ضعى السكر على نار هادئة حتى يتكرمل
– أضيفى اليه الماء وابعدى المزيج قليلاً عن النار حتى لا يفور، ثم ضعيه مرة اخرى على النار حتى يغلى
– اضيفى السميد وماء الورد وحركى المزيج حتى لا يحترق واتركيه على النار حتى يثقل.
– اسكبى المزيج فى صينية التقديم كطبقة أولى وضعى الصينية فى الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الاولى والى ان تحضرى الطبقة الثانية.
طريقة تحضير الطبقة الثانية:
– ضعى النشا والسكر والحليب على نار هادئة الى ان تغلى المكونات، ثم ارفى المزيج عن النار.
– أضيفى القشطة وحركى المزيج جيداً حتى يتجانس.
– أضيفى الفستق والجيلاتين المذوب وحركى المزيج مرة اخرى.

– ضعى المزيج فى الصينية على الطبقة الاولى المحضرة من قبل، وضعى الصينية فى الثلاجة مرة اخرى لعدة ساعات.
– وقت التقديم زينى سطح حلى عيش السرايا بالفستق المطحون وبالهنا والشفا.

وصفة أخرى 

طريقة عمل عيش السرايا 
المقادير  
مربى زهر الليمون ,
كوب
نشا ,
5 ملاعق كبيرة
قشدة ,
علبة
سكر ,
1.50 كوب
ماء ,
كوب
عصير ليمون ,
ملعقة كبيرة
ماء ورد ,
3 ملاعق كبيرة
خبز توست ,
باكيت
صنوبر محمص ,
كوب
لوز محمص ,
كوب
فستق حلبي مطحون ,
كوب
حليب كامل الدسم ,
2 كوب
طريقة التحضير  

– سخني الحليب والنشا والقشدة ألى أن يغلي، ثم دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقائق مع التقليب باستمرار وضعيه جانباً.
– سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، دعي الخليط يغلي، ثم أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئاً.
– اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلاً إلى أن يتشبع التوست بالشراب.
– ضعي التوست في طبق التقديم ووزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقةٍ وفيرةٍ من المكسرات والمربى. 
طريقة أخرى

حلى عيش السرايا


الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 20 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقيقة
وجبات: 10
المقادير ::

سكر – كوبان
جوز مطحون – كوب ونصف
قشدة – علبة
ماء – ثلاثة أرباع كوب
خبز توست – 10

طريقة التحضير  
1- ضعي السكّر والماء في قدرٍ على حرارة متوسّطة وحرّكي جيّداً حتّى يذوب السكّر ويصبح لونه ذهبياً.
2- أزيلي أطراف التوست بالسكّين ثمّ ضعيها في صينيّة وأدخليها إلى الفرن كي تتحمّر قليلاً من الأسفل.
3- أخرجي صينيّة التوست من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثمّ اسكبي مزيج السكر فوق التوست ودعيه يتشبّع منه.
4- إأسكبي القشدة فوق التوست المحضّر ثمّ رشّي عليه الجوز المطحون وقدّميه.

طريقة أخرى
طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 17 دقيقة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 2 دقيقة
وجبات: 4
المقادير :
:
خبز توست محمص – 8 قطع
ماء مغلي – كوب
سكر أبيض – كوبان
ماء زهر – ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض معصور – نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل – كوب
نشاء – 4 ملاعق كبيرة
قشدة كثيفة – علبة
كريمة طازجة – كوب
فستق حلبي مطحون – نصف كوب

طريقة التحضير 
1- ضعي التوست المحمص في أسفل وعاء زجاجي.
2- في قدر، ضعي السكر وأضيفي فوقه الماء المغلي ثمّ اسكبي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض.
3- ضعي المزيج على النار واتركيه يغلي لمدّة دقيقتين.
4- غطّي التوست بالخليط المحضّر.
5- في قدر آخر، أخلطي الحليب البارد مع النشاء وأضيفي القشدة الكثيفة واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق.
6- أطفئي النار وأضيفي الكريمة الطازجة.
7- غطّي التوست بخليط الحليب والنشاء. 
8- زيّني الطبق بالفستق الحلبي واتركيه في البراد لمدّة ساعة. قدّميه بارداً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *