غير مصنف مطبخ

طريقة عمل البامية بللحمة

المقادير :
نصف كغ بامية خضراء صغيرة الحجم
1كغ بندورة مقشرة ومقطعة ناعمة
3 ملعقة سمنة
ملعقة معجون بندورة
نصف كغ لحم غنم شقف مسلوق
بصلة مفرومة خشن
5 فصوص ثوم مهروس
ربع كوب دبس رمان
ملح
بهار أبيض
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

طريقة التحضير :
تغسل البامية وتصفى جيداً ثم ينزع الرأس منها .
توضع السمنة في قدر طهي على نار متوسطة ثم تضاف البامية للقلي وتحرك لمدة 5 -10 دقائق ثم تنزع وتترك جانباً على ورق المطبخ.
يضاف البصل المفروم و الثوم إلى نفس القدر وتقلى قليلاً ثم يضاف اللحم المسلوق و الملح و البهارات و يحرك.
يضاف معجون البندورة و يحرك مدة 2دقيقة ثم البندورة الناعمة وتترك للغليان مدة 5 دقائق
بعد ذلك تضاف البامية المقلية و تحرك و يغطى القدر و تترك على نار هادئة مدة 15 – 20 دقيقة ثم يضاف دبس الرمان وتحرك قليلاُ .
تسكب البامية و تقدمساخنة مع الرز الأبيض .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *