غير مصنف مطبخ

طريقة عمل الزعتـر البلدي والزعتـر الحلبي ‫ الزعتر_السوري

خلطة الزعتر البلدي:
– كوب من الزعتر اليلدي المطحون (تأكدوا من جودة ونظافة الزعتر)
– ثلاث أرباع الكوب من السماق الاصلي (مذاقة مائل الى الحموضة وليس المرارة)
– حوالي كوب من السمسم المحمص الطازج (يعني من الأحسن ان تاتوا بالسمسم النئ وتحمصوا في المنزل ولا اهين من هيك حتى تتاكدوا من أنه جديد واحرصوا على عدم حرقه)
– حوالي ملعقتان صغيرتان من الملح (كمية الملح تختلف حسب الرغبة)
حـوالي معلقتان من السمـاق الاحمر الحامض
الطريقة : تخلط جميع المواد وتذاق اذا حبيتو تضيفو ملح او سماق الأمر بيرجع لالكم.
خلطة الزعتر الحلبي

المقادير:
– كوب من الزعتر المطحون ناعم
– نصف كوب من السماق
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الكمون الناعم
– ملعقة كبيرة من اليانسون الناعم
– حوالي نصف كوب من القضامة المطحونة
– حوالي نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون
– نصف كوب من السمسم المحمص جيدا
– ملعقتان كبيرتان من الملح
– نصف ملعقة من حامض الليمون (صراحة انا ما بدخِّل حامض الليمون على الاكل لان في اولاد وحامض الليمون قوي على المعدة)
الطريقة اخلطوا جميع المقادير جيدا وألف صحة وهنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *