========
المقادير:
=====
1 1/2 كوب دقيق + ذرة ملح + كمون
3 ملعقة سمن
1 ملعقة سكر
1 بيضة
1/2 او 1/4 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
الطريقة:
=====
1_تدعك الخميرة في السكر حتي تسيل تماما ثم يضاف حليب الدافئ و يقلب الخليط جيدا و تترك قليلا لتخمر.
2_ينخل الدقيق ثم توضع السمن و تفرك بأطراف الأصابع حتي تختفي تماما ثم نضيف الملح و الكمون.
3_ترب البيضة و تضاف للدقيق مع التقليب ثم يضاف الحليب و الخميرة تدريجيا ثم تعجن و تلت جيدا و تترك حتي تخمر.
4_تشكل أصابع طويلة و تترك حتي يكتمل الخمر.
5_يدهن الوجه بالبيض المخفف بالحليب .
6_يرش الوجه بخليط من الكمون و السمسم.
7_تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج.
ملحوظة:
======
يمكن تشكيل العجينة علي هيئة حلقات ، و في هذه الحالة تقدم علي أنها بسكوت مملح .
Views: 0