كيكة الفواكه المجففه

1— قالب زبده 200 غ بحرارة الغرفه 

2— نصف كوب سكر بني غامق

3— ثلاث حبات بيض حجم كبير 

4— نصف كوب عصير عنب صافي 

5— برش برتقاله 

6— برش ليمونه 

7—نصف كوب لوز مبشور 

8— نصف كوب جوز مفروم 

9—فواكه مجففه من 800 غ الى 1000 غ تكون طريه وطازجه ( تمر -مشمش -اناناس -كباد -كرز -توت -زبيب اسود -زبيب اشقر- تين -واي نوع فواكه نفضله وممكن ان نجفف بعض انواع المربيات ونستعملها 

10— كوبين طحين 

11— ملعقة بيكينغ باودر 

12— ربع ملعقه بيكينغ صودا ( 2 غ )

13— ربع ملعقة ملح 

14— نصف كوب سكر بني غامق 

15— ملعقة قرفه مطحونه 

حرارة الفرن 160 درجه 

تفرم الفواكه قبل يوم واذا كانت قاسيه تنقع بعصير العنب 

ندهن القالب بزبده درجة ونضع ورقة زبده بالاسفل وعلى داير القالب 

نضع الزبده بالخفاقه وتخفق قليلا ثم يضاف البيض ويخفق ونضيف السكر ويخفق جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي ثم يضاف برش الليمون والبرتقال 

بوعا كبير نخلط الطحين والبيكنغ باودر والبيكينغ صودا والملح وتخلط جيدا ثم يضاف الطحين على مراحل مع الخفق والتحريك بواسطة اسباتول ثم نشغل الخفاقه على سرعه بطيئه ونضيف الفواكه مع عصير العنب ونخفق قليلا ونلاحظ المزيج اصبح كثيفا وبعدها يسكب بالقالب ويوضع بالفرن من ساعه الى ساعه وربع ونتاكد من الاستواء بجفاف حوافق القالب وعدم ملامظه اثار على عود الاختبار ثم يترك ليبرد تماما نفتح القالب ونخرج الكيك وهذه الكيكه حصريا تقدم باعياد الميلاد