طريقه عمل البروستد المقرمش في البيت

المقادير:
4 فخذ دجاج
2 ملاعق كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
كوبان دقيق
ملعقتان صغيرتان باكينغ بودر
ماء بحسب الحاجة
3 ملاعق كبيرة معجون فليفلة خضراء
نصف كوب نشاء ذرة
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة

طريقة التحضير:
1- املئي وعاء متوسّط الحجم بالماء ثمّ أضيفي معجون الفليفلة الخضراء، 2 ملاعق كبيرة من الملح، البايكنغ باودر، الثوم والزنجبيل المهروس.
2- انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج لخمس ساعات.
3- اخلطي الدقيق، نشاء الذرة، الملعقة المتبقية من الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
4- غمّسي الدجاج بالمزيج السابق.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.