عمل صينية اللحمة بالخضار على الطريقة الصينية

من المعروف عن الأطباق و المأكولات الصينية انها شهية وغاية في الروعة وتمتاز بتتبيلاتها الرائعة

وإليكم طبق اللحمة والخضار على الطريقة الصينية

المكوّنات

. لحم بقر فيليه مقطع إلى شرائح – 200 غرام

. نشاء ذرة – ملعقتان كبيرتان

. . بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

. براعم صويا – علبة

. عرانيس ذرة صغيرة معلبة مقطعة إلى نصفين – كوب

. فول صويا مجلد – كوب

. فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة

. فطر أسود مجفّف – ربع كوب

. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

. ثوم مهروس – فص

. 6 كراث مقطع إلى قطع صغيرة

. صلصة صويا – ربع كوب

طريقة العمل

1- ضعي شرائح اللحم في وعاء صغير وأضيفي نشاء الذرة والبهارات المشكلة.
2- إنقعي الفطر الأسود بالقليل من الماء.
3- ضعي الخضار في وعاء آخر أي الجزر وعرانيس الذرة والفليفلة الخضراء وادامامي وبراعم الصويا.
4- صفّي الفطر من الماء وأضيفيه إلى باقي الخضار.
5- حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة ثمّ أضيفي شرائح اللحم لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
6- إرفعي المقلاة عن النار وصفّي شرائح اللحم ثمّ ضعيها جانباً.
7- أعيدي المقلاة على نار متوسطة وضعي كمية الزيت المتبقية والثوم والكراث لمدة دقيقة تقريباً ثمّ أضيفي الخضار وحركي بواسطة ملعقة خشبية.
8- أضيفي شرائح اللحم على المقلاة واسكبي صلصة الصويا وحركي جيدا حتى تغلي الصلصة.
9- أسكبي المزيج في طبق التقديم.

Views: 0