المكوّنات
بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى دوائر – 8
لحم مفروم – 500 غرام
بصل مفروم فرمًا ناعمًا – 3
حليب سائل – ليتر
طماطم مقشرة ومهروسة – كيلوغرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
كريمة سائلة – 750 ملل
جوزة الطيب مبشورة طازجة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور – كوب
طريقة العمل
1- أسلقي دوائر البطاطا في الحليب لمدّة 20 دقيقة.
2- في هذا الوقت، سخّني الزيت النباتي في قدر وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
3- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه. خفّفي النار ثمّ أضيفي الطماطم.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة واتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة.
5- إرفعي البطاطس عن النار، صفّيها واتركيها جانباً.
6- مدّي اللحم المفروم في قعر صينية بيركس، وغطّيها بقطع البطاطا المسلوقة.
7- أمزجي الكريمة السائلة في وعاء مع الفلفل الأبيض، الملح وجوزة الطيب. أسكبي المزيج فوق قطع البطاطا.
8- رشّي الجبن على وجه الصينية وأدخليها إلى فرن متوسّط الحرارة. أتركيها حتى يحمرّ وجهها.
9- قدّمي الطبق ساخناً.
Views: 0