خلطة الزعتر البلدي:
– كوب من الزعتر اليلدي المطحون (تأكدوا من جودة ونظافة الزعتر)
– ثلاث أرباع الكوب من السماق الاصلي (مذاقة مائل الى الحموضة وليس المرارة)
– حوالي كوب من السمسم المحمص الطازج (يعني من الأحسن ان تاتوا بالسمسم النئ وتحمصوا في المنزل ولا اهين من هيك حتى تتاكدوا من أنه جديد واحرصوا على عدم حرقه)
– حوالي ملعقتان صغيرتان من الملح (كمية الملح تختلف حسب الرغبة)
حـوالي معلقتان من السمـاق الاحمر الحامض
الطريقة : تخلط جميع المواد وتذاق اذا حبيتو تضيفو ملح او سماق الأمر بيرجع لالكم.
خلطة الزعتر الحلبي
المقادير:
– كوب من الزعتر المطحون ناعم
– نصف كوب من السماق
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الكمون الناعم
– ملعقة كبيرة من اليانسون الناعم
– حوالي نصف كوب من القضامة المطحونة
– حوالي نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون
– نصف كوب من السمسم المحمص جيدا
– ملعقتان كبيرتان من الملح
– نصف ملعقة من حامض الليمون (صراحة انا ما بدخِّل حامض الليمون على الاكل لان في اولاد وحامض الليمون قوي على المعدة)
الطريقة اخلطوا جميع المقادير جيدا وألف صحة وهنا
Views: 3