-طريقة تحضير البابا غنوج خلال 10 دقائق :
المقادير :
– 3 الى 5 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان.
– 5 ملاعق كبيرة من الطحينة.
– عصير ليمونة طازجة.
– 3 فصوص ثوم، مفرومة.
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف حبة طماطم مع فرمة بقدونس
طريقة التحضير :
– نقوم بشوي حبات الباذنجان باستخدام الشواية لمدة 30 دقيقة.
بعد شوي الباذنجان نقوم بتقشيره وهو لايزال ساخناً، ثم نزيل البذور قدر المستطاع.
نقوم بتصفية الباذنجان جيداً من الماء الموجود بداخلة، وذلك بوضعه في مصفاة لمدة 10 دقائق. هذه الخطوة هامة جداً حتى لا نحصل في النهاية على سلطة بابا غنوج سائلة.
نضع حبات الباذنجان مع باقي المكونات في محضرة الطعام ونقوم بتشغيلها لفرم المكونات وخلطها جيداً، وذلك لمدة 2-3 دقائق أو حتى نحصل على ما يشبه العجينة.
نضع البابا غنوج في طبق التقديم، نسكب عليه قطرات زيت الزيتون، بقدونس مفروم،والطماطم أو أي اضافات أخرى حسب الرغبة.
يقدم بارداً كنوع من أنواع المقبلات مع خبز البيتا.
وصحتين وعافية
Views: 2