سمكة البلميدا
الأسرع ضمن الماء و الأغنى باليود
البلميدا اللي بياكلها مرّة ما بيعيدا ، مجرد كلام موزون أدى مع الوقت لإبتعاد الكثيرين عن تناول هذا النوع من الاسماك و التي تنحدر من سلالة سمك التونا
سمكة البلميدا
تعتبر البلميدا من الأسماك المهاجرة مما يجعلها متواجدة في جميع مناطق العالم و تعتبر الأسرع في السباحة
و تتميز بلحمها الأبيض الغني باليود و أهم ما يميز البلميدا هو سرعة النمو وقد تصل إلى نصف طن في نوعها الأزرق
و عن أنواعها فهي عديدة نذكر منها “البلميدة الزرقاء، وذات العيون الواسعة، والعصيفر، الغزالة” ذات الحجوم الكبيرة والمتوسطة
تنتشر سمكة البلميدا في شواطئ سورية و هي سهلة الصيد و يوجد عدّة طرق لصيدها …و يعتبر أشهرها في سورية “الشبكة” كما أنها سهلة التنظيف و الطهي و تعتبر من أرخص أنواع الاسماك في سورية
صيد البلميدا
تتم عملية صيد سمك البلميدة عبر اكثر من طريقة منها طرق “الشنشلة، والجرجيرة، والشبك، والسنارة”،
وتعتبر الطريقة الأكثر شيوعا في صيد هذا النوع من السمك هي “طريقة الجرجيرة”… والتي تعتمد على شكم (سنارة ثلاثية الرؤوس) ذات العيارات الحجمية الكبيرة، تغطى منطقة الشكم بريش في الغالب يكون ابيض اللون،
ويسحب خلف القالب بطريقة الجر في الماء فيبدو شكل الشكم مع الريش على شكل فريسة تنتظرها سمكة البلميدة والتي بدورها تغرى بالمنظر وتنقض عليها فتعلق في السنارة المنصوبة لها.
Views: 189