القيمة الغذائية للقهوة

تحتوي  100 غرام من القهوة المخمرة على العناصر الغذائية التالية: 

السعرات الحرارية : 1 سعرة حرارية  الدهون :  0 جمالصوديوم : 2  ملغالألياف : 0  جمالسكريات : 0 جمالبروتين : 0.12 غرامالبوتاسيوم :  49 ملغالمغنيسيوم :  3 ملغ

تشمل المكونات النشطة في القهوة مايلي:

1. مادة الكافيين

مادة الكافيين هي العنصر النشط الرئيسي في القهوة وهي التي تحفز الجهاز العصبي المركزي. 

2. أحماض الكلوروجينيك

هي فئة من الأحماض الفينولية الموجودة في القهوة والتي لها العديد من الأنشطة البيولوجية  التي قد تكون مسؤولة على الآثار المفيدة للقهوة. حيث تعمل على تنظيم الجلوكوز وتقلل من ارتفاع ضغط الدم.

3. كافستول وكهويل

توجد هذه المركبات في زيت القهوة الطبيعي حيث يعمل هذان المركبان على مكافحة الالتهاب، والوقاية الكبد، ومكافحة السرطان، ومكافحة السكري…. 

4. تريغونيلين

هو مركب قلوي له وظائف تنظيمية يوجد بكميات كبيرة في العديد من النباتات بما في ذلك حبوب البن بذور الحلبة، يعتبر هذا المركب غير مستقر عند درجة حرارة عالية، أثناء تحميصه يشكل حمض النيكوتين (النياسين). 

فوائد القهوة

• زيادة اليقظة وتحسين الوظيفة الإدراكية

تشمل الفوائد المعروفة لاستهلاك الكافيين المعتدل تحسين جوانب مختلفة من وظائف المخ بما في ذلك، القدرة على التحمل البدني والوظيفة الإدراكية، وخاصة اليقظة والمزاج والانتباه والوظيفة العقيلية العامة والتخفيف من حالات التعب.

إلا أن الاستهلاك المفرط للقهوة يزيد من مخاطر الإصابة بالجفاف والقلق والصداع واضطرابات النوم.

• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

قد يساعد شرب القهوة في الوقاية من قصور القلب، وهو حالة مرضية تحدث عندما يواجه القلب صعوبة في ضخ ما يكفي من الدم إلى الجسم. حيث أشارت بعض الدراسات إلى أن  شرب ثلاثة الى أربعة فناجين من القهوة مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة القلبية. 

• تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد

أثبتت بعض الدراسات أن القهوة تؤثر بشكل إيجابي على صحة الكبد،حيث وجدت أن الكافيين يساعد في حماية الكبد من  الأمراض المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد خاصة عند الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالمرض، مثل أولئك الذين يعانون من مرض الكبد الدهني.

• فوائد القهوة على صحة العقلية والعاطفية

قد يكون للقهوة أيضاً فوائد على الصحة العقلية حيث تعمل على تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب، حيث  يمنع الكافيين المستقبلات في الدماغ من الارتباط بمادة كيميائية (الأدينوزين) التي تسبب التعب والاكتئاب وتقلبات المزاج. 

• تحسين الحالة المزاجية

تؤثر القهوة على الحالة المزاجية للأفراد بفعل احتوائها على مادة مادة الكافيين وهي منشط طبيعي للجهاز العصبي  المركزي المسؤول على محاربة التعب وزيادة مستويات الطاقة، ومادة البروبيوتيك التي تقلل من الاكتئاب وحالات المزاج السيئة والتقليل من التعب الذهني، تحسين اليقظة. القهوة نفسها تحتوي على البريبايوتكس التي تعزز تكوين الأحماض الدهنية والناقلات العصبية التي تعزز الصحة العقلية. 

فوائد القهوة الخضراء

القهوة الخضراء هي حبوب بن نيئة غير محمصة، أصبحت القهوة الخضراء مكملاً شائعاً لإنقاص الوزن، حيث أظهرت الأبحاث أن القهوة الخضراء قد تساعد في إنقاص الوزن عن طريق خفض نسبة السكر في الدم ومنع تراكم الدهون.

قد تساعد القهوة الخضراء كذلك في خفض ضغط الدم المرتفع عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بشكل مستمر.

فوائد القهوة بالليمون

تحتوي القهوة والليمون على مركبات نباتية مفيدة، فلكل من القهوة الليمون فوائده الخاصة حيث يتميز الليمون بخصائصه المضادة للأكسدة كما يحتوي على الفيتامين سي، إضافة إلى وفلافونيدات الحمضيات التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. كما يعمل المركبين على على توفير الحماية من أمراض القلب بينما يحمي الفيتامين سي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات.

فوائد القهوة للرجال

تشمل الفوائد الصحية للقهوة للرجال الآتي:

يمكن أن تقي من الإصابة بسرطان البروستاتا.تحسين الأداء الرياضيالتقليل من احتمالية الإصابة بالضعف الجنسي لدى الرجال.يمكن للقهوة أن تقي من الإصابة بالسرطان.  التقليل من خطر الإصابة بداء السكري.

فوائد القهوة للبشرة

تقلل القهوة من التهاب الجلد لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك، في حالات الجرح أو حدوث التهابات الجلد المتكررة يمكن أن تساعد القهوة في مكافحة  مشاكل البكتيريا الضارة.

قد تساعد القهوة أيضا في  علاج الهالات السوداء تحت العين، حيث أن محتوى الكافيين في القهوة يعتقد أنه يساعد في توسيع الأوعية الدموية  التي تساهم في الهالات. يمكن استخدام القهوه كمقشر طبيعي لعلاج بعض مشاكل البشرة.  

فوائد ماسك القهوة

يستعمل ماسك القهوة كعلاج بديل للبشرة وذلك بفضل مكوناتها المضادة للأكسدة والتي تشمل الفينولات التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي الى تلف الجلد والحد من الالتهابات.

فوائد القهوة للجنس

يفتح الكافيين الأوعية الدموية في الجسم، مما قد يحسن تدفق الدم. قد يساعد الكافيين أيضًا على في في علاج الضف الجنسي عند الرجال، حيث خلصت دراسة أجريت عام 2015 في العلاقة بين الكافيين والضعف الجنسي لدى أكثر من 3700 رجل. الرجال الذين يشربون من 2 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا لديهم معدل أقل قليلاً من الضعف الجنسي مقارنة بالذين لا يشربون القهوة.

فوائد القهوة للأعصاب

يساعد شرب الكافيين اليومي المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض العصبية بما في ذلك بمرض الزهايمر، ومرض باركنسون. 

فوائد القهوة للتخسيس

يمكن أن تغير القهوة تخزين الدهون وتدعم صحة الأمعاء وكلاهما قد يكون جيداً في إدارة الوزن، حيث أوضحت دراسة أن شرب القهوة ارتبط بانخفاض الدهون الكلية في الجسم لدى النساء.

فوائد القهوة قبل التمرين

عند شرب القهوة قبل التمرين يساعد الكافيين في تحسين سرعة التمرين وتعزيز القهوة فمن المعروف أن الكافيين يدعم أقصى قوة  للعضلات مع تعزيز القوة العضلية كما يقلل من الإرهاق في التمارين عالية الكثافة.  تحفز القهوة الجهاز العصبي المركزي هذا ما يجعل الدماغ أكثر انتباهًا وأقل تعبًا. 

ينصح بشرب القهوة أو تناول منتجات تحتوي على الكافيين 45-60 دقيقة قبل التمرين. 

المخاطر المحتملة والآثار الجانبية لاستهلاك القهوة

على الرغم من هذه الفوائد الصحية، يمكن أن يكون للقهوة آثار سلبية على بعض الأشخاص حيث وجدت بعض الدراسات  أن خطر الإصابة  بكسور العظام عند النساء المسنات يزداد بشكل ملحوظ مع كل فنجان قهوة. إضافة إلى ذلك قد تزيد القَهوة من خطر إصابة أو انخفاض وزن الجنين أثناء الحمل أو الولادة المبكرة.

كما أن الإفراط في شرب القهوة قد يؤدي الى:

الإسهال الأرق والقلق الصداع استفراغ وغثيانالعصبية والقلق طنين في الأذنين اضطراب المعدة 

اسئلة شائعة قد تهمك

كم يجب شرب القهوة في اليوم؟

أشارت إدارة الغذاء والدواء إلى 400 ملليجرام يوميًا كحصى قصوى من القهوة بالنسبة للبالغين الاصحاء – أي حوالي أربعة أو خمسة أكواب من القهوة – كمقدار لا يرتبط عمومًا بآثار سلبية خطيرة. رغم ذلك، هناك تباين كبير في مدى حساسية الأشخاص لتأثيرات الكافيين ومدى سرعة تفكيكه.

تميل بعض الحالات إلى جعل الأشخاص أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين، كما هو الحال مع بعض الأدوية. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للمرأة الحامل أو المرضع  فمن الضروري استشارة الطبيب حول ما إذا كنت بحاجة إلى الحد من استهلاك الكافيين.

 متى ينصح بعدم شرب القهوة؟

في المتوسط​​، يجب على معظم الناس التوقف عن شرب القهوة  قبل النوم بأربع إلى ست ساعات. قد يرغب الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة لمنشط الكافيين في التوقف في وقت مبكر من اليوم أو تجنب الكافيين تمامًا. حيث يمكن أن يبقى الكافيين الموجود في القهوة في نظامك لعدة ساعات بعد آخر رشفة. 

من هم الممنوعين من شرب القهوة؟

على الرغم من أن استخدام الكافيين قد يكون آمنًا للبالغين، فإنه ليس من الجيد أن يتناوله من قبل  الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من حالات صحية أو حساسية تجاه الكافيين.  يلزم تحذير البالغين من الإفراط في تناول الكافيين وخلطه مع الكحول أو مواد المخدرة أخرى.

في بعض الحالات يمكن أن تتفاعل بعض الأدوية أو المكملات الغذائية العشبية  مع الكافيين.

Views: 3