“وصفات حلويات رمضان “
طريقة تحضير ” البركوكش بالحليب والتمر” يعتبر البركوكش بالحليب والتمر من اشهى انواع الحلويات السريعة التحضير ذات القيمه الغذائية الكبيرة ” مقادير البركوكش”
لتران حليب، ملعقة كبيره بركوش، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيره فانيليا، ملعقه كبيره زبدة، وللتزيين من اثنان إلى واحد كوب تمر، وملعقة صغيره قرفه ناعمه
“طريقة التحضير” اولا نضع كمية من الماء في قدر وندعها على نار متوسطة ونضع فوق القدر مصفاة معدنيه ونضع البركوكش ونقلبهم إلى ان ينضج جيدا ثم في قدر آخر نضع كمية الحليب والسكر والفانيليا وندعهم علي نار متوسطه إلى ان يبدأ الحليب بالغليان ونضيف البركوكش ونستمر بالتقليب لمدة خمس دقائق ويعد من اشهر الاطباق في فصل الشتاء
طريقه صنع ” المامونية الحلبية”
كوب سميد، ثلاثة أكواب سكر، اربعة اكواب ونصف ماء، ورأس ملعقة ملح ليمون، رأس ملعقة ملح، ورأس ملعقة قرفه، وملعقة كبيرة سمنة عربية
“طريقة التحضير” نضيف الماء والسكر والملح وملح الليمون والقرفة في وعاء للغلي ثم في وعاء ثاني نقوم بتحميص السميد بسمنه حتى تصبح حبة السميد ذهبية اللون ونضيف السميد فوق الماء المغلي ونتركها عشرين دقيقة حتى يصبح القوام مناسب ونزينها بالقرفه والقشطه والفستق اذ توفر وتقدم مع الجبنه والشعيبيات السورية
Views: 10