المقادير
العجين
3 اكوب طحين
نص كوب كبير زيت نباتي
200 غرام لبن بما يعادل كوب لبن رايب
ملعقة طعام خميرة عادية
ظرف حليب نيدو صغير
رشة ملح
ملعقة سكر صغيرة
ربع كوب ماء
مقادير الصلصة
ملعقتان دبس البندورة
ملح
رشة فلفل اسود
رشة كمون
زعتر بري
رشة اكليل الجبل
رشة زنجبيل
بصلة صغيرة مفرومة
ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون
قليل من الكتشب الحار
مقادير الحشوة
جبنة قشقوان او موزريلا
زيتون اسود
فلفل اخضر مقطع
فطر
ذرة
طماطم أو بندورة مقطعة
طريقة تحضير العجين
نضع الطحين في وعاء ونضع معه الزيت واللبن والحليب والملح والسكر والخميرة والماء وتخلط جيدا وتترك حتى تختمر لمدة ساعتين
ملاحظة : هذه العجينة تسمى العجينة الهشة
طريقة تحضير الصلصة
نضع الزيت مع البصل على النار ونحمرها قليلا ُ وبعدها نضع دبس البندورة والكاتشب والبهارات ونتركها حتى تغلي مرة واحدة وتنشف الماء منها وبعدها نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد
الان طريقة التطبيق
نفرد العجين جيدا بشكل دائري ونضعها في الصينة مع مراعاة دهن الصينية بالزبدة او السمنة على حسب الرغبة ونضع العجين ونضع فوقها الصلصة والجبنة والخضار او اي حشوة نريد من دجاج او لحومات
ونضعها في الفرن حتى يتم استواء الطرف الاسفل منها وبعدها نشغل الفرن من الاعلى لمدة 5 دقائق و تصبح جاهزة
وصحة وعافية
Views: 22