طريقة عمل العوامة

تشتهرالعوامة  بعدة اسماء اللقيمات و لقمة القاضي بالاضافة الى العوامة . و هي نوع من انواع الحلويات السورية و بالاخص الحمصية ، وهي بسيطة المكونات و سهلة التحضير ..للمزيد زورو..حلويات عشق الحياة من هنـــــا

المقادير:

1 كوب طحين

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة نشا

¼ ملعقة صغيرة سكر

مقادير الخميرة :

1 ملعقة صغيرة خميرة

¼ ملعقة صغيرة سكر

¾ كوب ماء دافئ

مقادير القطر :

1 كاسة سكر 

1 كاسة ماء 

قليل من قطرات الليمون

طريقة التحضير :

– نضع المكونات الجافة في البداية معا في وعاء عميق و نخلطهم معا .

– ثم نضيف الزيت و الخميرة التي حضرتيها . ثم نعجنها جيدا حتى تتكون معنا عجينة لينة كعجينة الكيك .

– حركي عجينة لقمة القاضي كل 15 دقيقة حتى تتخلصي من فقاعات الهواء المتكونة من الخميرة . 

– يجب ان تغطي الاناء الموضوع فيه عجينة العوامة حتى تبقى طرية .

– نترك العجينة حتى تخمر حوالي 15 دقيقة على الاقل .

– نقلي العوامة في زيت غزير.

طريقة القلي :

– نقلي العوامة على مرتين ، حيث اول مرة نقليها و نحركها الى ان تأخذ العجينة اللون الذهبي الفاتح ، ثم نرفعها من الزيت و نضعها في مصفاة .

– نقوم بانزال العوامة الذهبية الى الزيت الغزير مرة اخرى و نراعي التحريك المستمر الى ان نحصل على لون العوامة المطلوب ثم نرفعها من الزيت و نضعها في القطر البارد و نحركها ثم نرفعا ، و بذلك تكون اللقيمات جاهزة