المقادير
عجينة كلاج جاهزة 12 ورقة
– زبدة مذوبة 100 غ
– علبة قشطة
– علبة حليب مكثف صغيرة
– 2 ملعقة طعام نشا
– قطر مع ماء ورد أو ماء زهر (كثيف)
– فستق حلبي مطحون للتزيين
طريقة التحضير
تدهن صينية مستطيله بالزبده وتفرد طبفة من الكلاج
يدهن سطح الكلاج بالزبده بواسطة فرشاة ويوضع طبقة اخرى، نتابع حتى يصبح لدينا 6 طبقات من الكلاج
يوضع حليب في وعاء وملىء العلبة مرة ونصف ماء، يرفع على النار ويذوب النشا مع قليل من الماء البارد
يضاف النشا للحليب ويحرك جيدا حتى يجمد يرفع عن النار، ويضاف القشطة ويحرك الخليط جيدا ويترك على النار دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح
يصب الخليط في وعاء واسع السطح ويقلب قليلا حتى يبرد
يصب الخليط فوق الكلاج ونتابع وضع باقي رقائق الكلاج، مع دهنها بالزبدة فوق الخليط ليصبح عددها 6 رقائق
تخبز في فرن حامي (180 درجة) على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، ويحمر الوجه قليلا على الشوايه تخرج من الفرن وتترك لتهدأ 5 دقائق
وتقطع مربعات ويصب فوقها القطر البارد
وبعدها يرش عليها الفستق المطحون وتوصع في الثلاجة لتبرد تماما وتتماسك ثم تقدم
Views: 77