طريقة عمل التومية,طريقة عم الدجاج المشوي , طريقة عمل متبلش بيتنجان → نجوم سورية

وهي طريقة عمل تبسي دجاج اصفر

المقادير……

1 دجاجة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري
بطاطس
باذنجان
بصل
طماطم
ليمون
ثوم
2.5 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان

مقادير أرز بالشبت: تمن شبت:
3 ملاعق كبيرة زيت
1 حبة بصل مفروم
نصف كوب شبت
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 مكعب مرق دجاج
2.5 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زبدة

#متبل_باذنجان_سريع_وسهل.

🔥🔥مقادير وطريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينةوالزبادي من الشيف سجود ابوبكر :
3 حبات باذنجان بحجم كبير.
3 ملاعق كبار طحينية
3 ملاعق كبار لبن زبادي
ملعقتين مايونيز(اختياري).
عصير نصف ليمونة كبيرة أو (ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون).
عدد 2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ملح.
سماق وبقدونس وزيت زيتون للتزيين

طريقة تحضير المتبل باذنجان بالطحينة والزبادي.

نضع حبات الباذنجان بعد رشها بالزيت (اختياري) بكيس حراري مع تثقيبه بالابره وربطه ووضعه بالمايكرويف لمدة لفه كاملة .
بعد أن يبرد قليلاً نقوم بنزع القشرة السوداء منه حتى ينظف تماماً ونقوم بإزالة الرأس.
ثم نبدأ بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة الحجم.
لصنع صوص الطحينة والزبادي نقوم بخلط كلٍ من الطحينة والليمون والزبادي والثوم المهروس والملح في وعاء ويمكن اضافه ملعقتين مايونيز(اختياري)
نضيف الباذنجان المفروم إلى صوص الطحينة ونحركهم حتى يمتزجوا.
ثم نسكب خليط المتبل في صحن التقديم ونقوم بتزيينه بالبقدونس والسماق والقليل من زيت الزيتون.
يُقدم صحن المتبل مع الخبز الطازج …

🌺🌺

مقبلات البيتنجانيه🥗

المكونات
باذنجان شرائح مقلي
حبة فلفل و بصل و طماطم شرائح رفيعه
جوز مجروش(إختياري)
الصلصه دبس رمان و صاص
أو كتشجب(حسب الرغبه)
عصرة نصف ليمونه 🍋
نخلط المكونات و نضع عليها الباذنجان المقلي و هو ساخن و الصوص و نغطيها و بالثلاجه من ساعتين إلى ٣ ساعات و تتقدم🍅🧅🫑

طريقة عمل التومية❤️

المقادير:😍

٣ ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة خل (اختياري)
2 معلقه كبيرة زبادى
نصف كوب زيت
2 كوب ماء

الطريقة:😍

في وعاء عميق توضع الماء و النشا و تقلب حتي يذوب النشا تماما
يرفع النشا علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يتقل و يكون لونه شفاف و سمكه تقيل ثم يترك ليبرد

في الخلاط الكهربائي يوضع خليط النشا و التوم و الملح و الليمون و الخل و الزبادي و تخلط المكونات جيدا

ثم يضاف الزيت بالتدريج و الخلاط يعمل حتي نحصل علي قوام كريمي تقيل و لكن ناعم
يحفظ في الثلاجة في برطمان مُحكم الغلق و يقدم بالهنا و العافية
لو تحبي تحفظيه لمدة اكثر من ٣ ايام في مطربان في الثلاجة.