شوربة الخضار اللذيذة من المأكولات الخفيفة والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة والفيتامينات الضرورية للجسم لذلك توصف في حالات المرض ونذلات البرد
المكونات :
. بصلة كبيرة.
. ثمرتان من الطماطم.
. كوب من الفاصولياء الخضراء.
. 3 فصوص ثوم.
. كوب من البازلاء.
. ثمرة من البطاطس.
. ملح وفلفل اسود
. ملعقتان من زبت الزيتون
. ملعقة صغيرة كمون.
. ملعقة صغيرة من البهارات.
. مكعب مرقة.
. كمية من الماء.
الطريقة:
نضع في إناء على النار ملعقتان زيت الزيتون، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب على النار.
يضاف بعد ذلك الثوم مع التقليب الخفطف حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الأصفر.
تقطع الخضروات ونضع البطاطس والجزر وتضاف البازلاء والفاصوليا والطماطم.
تترك المكونات بعد وضعها في الاناء وتحضيرها جميعا على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع التقليب الخفيف
يضاف إلى الشوربة القليل من الكمون والبهارات والفلفل الأسود حسب الرغبة ومكعب المرقة ويتم التقليب على نار هادئة
يضاف إليها الماء المطلوب وتترك المكونات على النار الهادئة حتى النضج لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
Views: 0