لقد اكدة خبراء التغذية من المخاطر الصحية الناجمة عن عدم الإلتزام بقواعد حفظ الطعام بالثلاجة ومؤكدين ان هناك اطعمة كثيرة غير قابلة للتسخين بعد فترة معينة من وضعها في الثلاجة ويؤدي تناولها إلى امراض خطيرة .
هذا واكدوا ان اغلب الأطعمة تصلح لفترات قصيرة فقط .
فمثلا ان الأرز المطهو لا يجب ان يخزن بالثلاجة اكثر من يومين.
والبطاطس المطهوة لا تخزن اكثر من ثلاثة ايام .
اما المكرونة والشعرية وغيرها فلا يجب تركها في الثلاجة اكثر من 3 او 4 ايام كحد اقصى .
هذا و لان النشا الموجود بتلك الأطعمة يسبب في جذب البكتيريا التى لا تذهب بمجرد تسخين الطعام .
وايضا يفضل ألا يزيد حفظ عبوة اللبن المفتوحة لأكثر من ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة، ويجب ان وضع الطعام في الثلاجة بعد ساعتين فقط من طهوه حتى لا يزيد من احتمالية تضاعف البكتيريا به.
هذا ويجب تسخين الطعام عند 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين على الأقل لقتل البكتيريا وضمان تقديم وجبة صحية لعائلتك .
Views: 30