كرات_اللبنة‬ بالنعناع

المقادير
2 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
1/2 1 كوب زيت زيتون
الطريقة

– يخلط الزبادي وعصير الليمون. – توضع قطعة كبيرة من الشاش في وعاء عميق بحيث تغطي القاع.
 – يسكب خليط الزبادي داخل كيس الشاش فوق الوعاء.
– تربط أطراف الشاشة بإحكام وتعلق فوق الوعاء.
– تترك في مكان بارد أو بالبراد إذا كان الجو حار (لمدة يوم على الأقل) حتى يرشح كل الماء.
 – يتم التخلص من الماء وتُرفع اللبنة من كيس الشاش وتحفظ بالبراد حتى تتماسك. – تقسم اللبنة وتُشكل على هيئة كرات صغيرة وتدحرج في النعناع الجاف.
– ترص في برطمان معقم وتغطى بزيت الزيتون وتُغلق بإحكام.
– يمكن حفظ اللبنة لمدة 3 شهور بالثلاجة.
• يُمكن استبدال النعناع بالزعتر أو السماق أو حبة البركة.