طريقة عمل بسكويت البرتقال

1_ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
2_يخفق السمن و يضاف اليه السكر تدريجيا مع التقليب المستمر ، حتي يصير الخليط خفيفا.
3_يضرب البيض ، و تضاف اليه الفانيليا و بشر البرتقال ، و يضاف هذا المخلوط الي السمن و السكر تدريجيا ، مع التقليب المستمر.
4_يضاف الدقيق ثم يقلب جيدا ، حتي تمتزج الخامات ، و قد يضاف قليل من عصير البرتقال _اذا احتاج الامر _ حتي تتكوت عجينة صالحة للفرد ،ثم تترك في الثلاجة ثلاث ساعات.
5_تفرد العجينة علي لوح مرشوش دقيق ، و تفرد سمك 1/2 سم ، و تقطع بالقطاعات حسب الرغبة.
6_يدهن الوجه بياض البيج المخفف بالماء و قد يرش السطح بقليل من السكر السنترفيش و القرفة حسب الرغبة

7_ترص الوحدات في صاج مدهون سمن و يخبز في الفرن متوسط الحرارة من 8:10 دقائق.