المقادير
1— قالب زبده 200 غ بحرارة الغرفه
2— نصف كوب سكر بني غامق
3— ثلاث حبات بيض حجم كبير
4— نصف كوب عصير عنب صافي
5— برش برتقاله
6— برش ليمونه
7—نصف كوب لوز مبشور
8— نصف كوب جوز مفروم
9—فواكه مجففه من 800 غ الى 1000 غ تكون طريه وطازجه ( تمر -مشمش -اناناس -كباد -كرز -توت -زبيب اسود -زبيب اشقر- تين -واي نوع فواكه نفضله وممكن ان نجفف بعض انواع المربيات ونستعملها
10— كوبين طحين
11— ملعقة بيكينغ باودر
12— ربع ملعقه بيكينغ صودا ( 2 غ )
13— ربع ملعقة ملح
14— نصف كوب سكر بني غامق
15— ملعقة قرفه مطحونه
طريقة التحضير
حرارة الفرن 160 درجه
تفرم الفواكه قبل يوم واذا كانت قاسيه تنقع بعصير العنب
ندهن القالب بزبده درجة ونضع ورقة زبده بالاسفل وعلى داير القالب
نضع الزبده بالخفاقه وتخفق قليلا ثم يضاف البيض ويخفق ونضيف السكر ويخفق جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي ثم يضاف برش الليمون والبرتقال
بوعا كبير نخلط الطحين والبيكنغ باودر والبيكينغ صودا والملح وتخلط جيدا ثم يضاف الطحين على مراحل مع الخفق والتحريك بواسطة اسباتول ثم نشغل الخفاقه على سرعه بطيئه ونضيف الفواكه مع عصير العنب ونخفق قليلا ونلاحظ المزيج اصبح كثيفا وبعدها يسكب بالقالب ويوضع بالفرن من ساعه الى ساعه وربع ونتاكد من الاستواء بجفاف حوافق القالب وعدم ملامظه اثار على عود الاختبار ثم يترك ليبرد تماما نفتح القالب ونخرج الكيك وهذه الكيكه حصريا تقدم باعياد الميلاد
Hits: 15