طريقة الارز بالفول

هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص

المقادير :

500 غ فول أخضر حب مسلوق

12 كغ رز بسمتي

300غ لحمة مفرومة

ملح + بهار حسب الرغبة

2 ملعقة سمنة

2 ملعقة زيت نباتي

لتر ماء

طريقة التحضير :

يسلق الفول بالماء المغلي مع ملعقة صغيرة من السكر للحصول على نصف استواء

يغسل الرز جيدا ثم ينقع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة ومن ثم يصفى بشكل جيد

تسيح السمنة في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى الاستواء ثم نضيف حبوب الفول ونقلب دقيقتين اضافيتين

بعد ذلك يضاف الماء الساخن والملح والبهار وتترك للغليان

يضاف الرز ويحرك قليلا ومن ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لحين الاستواء

عند استواء الرز يسكب ويقدم ساخن مع سلطة اللبن او الخضار