حلول منزلية

طريقة تفريز الثوم

ان الثوم يتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة. ينمو بطول 1.2م (4 أقدام).و ينتج الثوم أزهارا خنثى. وعملية التلقيح تحدث عن طريق النحل وبعض الحشرات.

طريقة تخزين الثوم في الفريزر,

  1. _يتم بدايةً اختيار نوع الثّوم المناسب، والمراد تخزينه.
  2. _إزالة الأوساخ الموجودة على القشرة الخارجيّة؛ عن طريق مسحها بلطف.
  3. _وضعها داخل أكياس التفريز، وإغلاقها بإحكام. وضع ورقة ملاحظة تحتوي على تاريخ التفريز.
  4. _وضع الأكياس في الفريزر.

طريقة تفريز الثوم المقطع أو فصوص الثوم، 

  • تقشير بصلة الثّوم، ونزع الفصوص، وإزالة القشرة الخارجيّة عن الفصوص.
  • يمكن ترك فصوص الثوم كما هي أو تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • وضع فصوص الثوم الكاملة أو المقطعة داخل غلاف بلاستيكي أو داخل أوراق الألمنيوم.
  • وضع الأكياس داخل أكياس التفريز، وإغلاقها بإحكام.
  • وضع أكياس التفريز في الفريزر.

طريقة تفريز الثوم بالزيت,

يرجى ملاحظة انه عندما يتم وضع الثوم بالزيت عدم تأخير وضعها في الفريزر لتجنب حدوث التّسمم الغذائي المحتمل، والطريقة تكون كما يلي:

  • فصل فصوص الثّوم عن بعضها البعض.
  • إزالة القشرة الخارجيّة عن الفصوص.
  • وضع الفصوص في خلاط الطّعام، وإضافة القليل من الزيت، وينصح باختيار زيت الزيتون أو زيت نباتي خفيف النّكهة.
  • خلطهم بالخلاط ليصبح هريس من الزيت والثّوم.
  • تفريغهم في وعاء ٍمناسبٍ للتفريز، وإغلاقه بإحكامٍ لمنع تسرب الرّائحة، وانتشارها.
  • وضعها مباشرةً في الفريزر لتخزينها.

استخدامات أخرى للثوم,
ان عصير الثوم المتميز بلزوجته في اللب يستخدم كمادة لاصقة في اصلاح الزجاج والبورسلان.

ولقد وافق الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة على استخدام المنتجات عديدة الكبريتيد المشتقة من الثوم كمبيد للحشرات وكمُبيدُ المَمْسودات، من ضمنها مقاومة ذبابة جذر الملفوف والسوس الأحمر.

يستخدم الثوم مع القرفة لحفظ السمك واللحوم، حيث له خاصية مضادة للميكروبات على درجات حرارة تصل لـ 120 درجة، وهذا الخليط يمكن أن يُستخدم أيضا كمادة حافظة للطعام المقلي،

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *