حلول منزلية

طريقة تفريز البقدونس بمكعبات الثلج واكياس التفريز

ان البقدونس أو المعدَنوس جنس نباتي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية يضم هذا الجنس نوعا واحدا مقبولا هو المقدونس الهش,

منافع البقدونس للجسم,

ان المقدونس نافع في أزمات الربو، واضطرابات الجهاز التنفسى وعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية وذلك بأن يغلى المقدونس في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يشرب منه عدة مرات خلال اليوم الواحد، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسى.

طرق تفريز البقدونس,

طريقة تفريز البقدونس باستخدام قوالب مكعبات الثلج:

  • غسل أوراق البقدونس بالماء البارد، وتركها في الهواء الجاف حتى تجف أو تجفيفها باستخدام أوراق التنشيف.
  • فصل الأوراق عن السيقان. وضع أوراق البقدونس داخل قوالب مكعبات الثلج.
  • غمر أوراق البقدونس الموجودة داخل القوالب بالماء، ويمكن استخدام الزيت بدلًا من الماء.
  • وضع القوالب في الفريزر حتى يتم تجميد المكعبات التي تحتوي على البقدونس.
  • يحفظ التفريز باستخدام هذه الطريقة نكهة البقدونس لمدّة أسبوعين فقط، وبعد ذلك من الممكن أن يتم فقدان للنكهة.

طريقة تفريز البقدونس باستخدام أكياس التفريز:

  • غسل أوراق البقدونس بالماء البارد، وتركها في الهواء الجاف حتى تجف أو تجفيفها باستخدام أوراق التنشيف.
  • القيام بإزالة السيقان تمامًا بعد أن يجف من الماء.
  • لف بعض الأوراق على شكل كرة؛ لتسهيل استخدامها لاحقًا، ثم وضعها في أكياس التفريز وملئ الأكياس بالأوراق.
  • إغلاق الكياس بإحكام وتفريغها من الهواء قدر المستطاع، ثم وضعها بالفريزر.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من البقدونس الطّازج يحتوي على,

  • السعرات الحرارية 36 سعرة حراريّة.
  • اجمالي الدهون 0.79 غرام .
  • الكربوهيدرات 6.33 غرام.
  • الماء 87.71 غرام .
  • البروتين 2.97 غرام .
  • الألياف الغذائيّة 3.3 غرام .
  • السكر 0.85 غرام.
  • الكالسيوم 138 مليغرام .
  • الحديد 6.2 مليغرام .
  • المغنيسيوم 50 مليغرام .
  • الفوسفور 58 مليغرام .
  • البوتاسيوم 554 مليغرام.
  • الصوديوم 56 مليغرام .
  • الزنك 1.07 مليغرام .
  • فيتامين C 133 مليغرام .
  • فيتامين B 6 0.09 مليغرام .
  • الفولات 152 ميكروغرام .
  • فيتامين A 421 ميكروغرام.
  • فيتامين E 0.75 ميكروغرام.
  • فيتامين K 1640 ميكروغرام .
  • الأحماض الدهنية المشبعة 0.13 غرام.
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية 0.3 غرام.
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.12 غرام.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *